BUEYES CON GPS

Recuperación de una raza de buey casi desaparecida que poblaba esos montes hace muchos años, de hecho esta es una de sus características que sirven de escaparate para la promoción de dicho producto junto con la principal que es su carne de primerísima calidad cuidando absolutamente todos los detalles y teniendo un control absoluto de su crecimiento y cría utilizando todos los métodos existentes y de nuevas tecnologías como es el pastoreo electrónico. Pero más allá del tema principal del artículo que es la irrupción de una raza en el mercado que pueda competir con la carne de Kobe famosa por su alta calidad, nos centramos en lo que realmente supone la aparición de estas explotaciones de calidad con denominación de origen para un territorio. Para estas zonas donde todavía los efectos del éxodo rural hace estragos la oportunidad de estas producciones de calidad supone un impulso, supone la aparición de un dinamismo que puede hacer cambiar una región en depresión a una región dinámica donde la actividad primaria siga ofreciendo a los pobladores un modo de vida digno y todo ello repercute en la conservación del espacio rural manteniendo estas actividades. Por ello a lo mejor la solución de las áreas deprimidas de los espacios rurales no es la creación de un turismo masivo en la zona o convertirse en un espacio de terreno barato donde montar grandes o mejor dicho monstruosas urbanizaciones que provocan una contaminación visual que por desagracia muchas veces no se contabiliza… a lo mejor la solución se encuentra en este tipo de actividades que garantizan la creación de empleo y un nivel de vida alto para dichos espacios y al mismo tiempo ayudan a conservar la herencia de un tiempo no tan lejano.